四协会：自助餐浪费行为应事先告知加收餐费或服务费

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2008年8月12日——据中国烹饪协会官方网站消息，12日，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会和中国饭店协会联合向全国餐饮业发出倡议:停止餐饮浪费，培养节约习惯。

中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会和中国饭店协会联合向全国餐饮业发布了以下倡议:

发扬节俭美德，倡导文明风尚。自2013年以来，在各级政府部门和行业协会的共同推动下，许多餐饮企业积极响应，通过张贴宣传标语和设置警示标志，营造了避免餐饮浪费的良好氛围。当前，要进一步创新宣传手段，通过企业宣传屏、公众数字、小节目、现场直播等方式，推进倡导文明风尚、践行经济的行动。

转变管理模式促进健康消费。餐饮企业应总结“光盘行动”的经验和成果，不断创新小盘和套餐的开发，提供公共筷子和勺子，以及用餐分享系统的服务，将商业模式的转变与满足消费者需求、促进经济效益与促进健康消费相结合，回应和满足社会期望。

加快创新步伐，满足餐饮需求。从事学校食堂和集体用餐服务的餐饮企业应针对特定人群开发和生产符合其营养需求和口味特点的菜肴，定期更新菜单，及时调整菜肴，以满足寻求创新和变革的顾客的餐饮需求。

建立纪律机制，制止浪费行为。餐饮企业应在订购过程中履行提醒顾客的义务，并应及时制止明显的过度需求；餐饮企业应及时应对顾客的中途就餐；对于因吃自助餐造成的浪费，餐饮企业应提前告知需要收取额外的餐费或服务费。

倡导信息透明，方便客户选择。餐饮企业和外卖平台应准确、清晰地表达菜肴的内容。在就餐菜单和外卖平台上，应尽可能多地宣传主辅材料、菜肴味道和重量等信息，以方便顾客选择，避免因对点菜的误解和误导信息而造成的食物浪费。(中信经纬应用)