方便食品冷冻饮品抽检不合格率居高

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食品安全关系到消费者信心的建立，也是食品消费发展和繁荣的基础。记者近日从国家市场监管总局2019年第一季度例行新闻发布会上了解到，为加强市场监管，确保食品安全，2018年国家市场监管总局完成了24.9万批国家监督抽查任务，比2017年增长6.9%，覆盖全部33类食品。共检测出5965批不合格样本，样本平均不合格率为2.4%，与2017年持平，比2014年下降2.9个百分点，风险防控力度继续加大。

在新闻发布会上，国家市场监管总局食品抽样司司长段永胜表示，从类别来看，肉类、鸡蛋、牛奶和米面油等日常消费大宗食品的抽样通过率相对较高。其中，乳制品合格率为99.7%，比2017年提高0.5个百分点。抽样检验合格率连续三年保持在99%以上，是抽样检验中食品合格率最高的。抽检婴幼儿配方奶粉3058批，只有2批不合格，合格率为99.9%。

然而，值得注意的是，方便食品和冷冻饮品的合格率较低。抽检方便食品3470批，检出不合格样品260批。不合格率为7.5%。不合格的主要原因是微生物污染和食品添加剂的过度使用；共抽检冷冻饮品1176批，检出不合格样品85批，不合格率为7.2%，主要是由于生产、冷链、储运环境卫生或冷链温度不合格，造成微生物污染。

此外，微生物污染、农兽药残留超标等问题依然突出。例如，瓶装饮用水的不合格率从2014年的19.2%下降到2018年的5.3%，蜂蜜中氯霉素的不合格率从2015年的1.5%下降到2018年的0.4%。农兽药残留超标食品合格率为1.1%，占不合格样品总数的15.4%；食品添加剂超范围、超限量使用导致的食品合格率从2014年的1.8%下降到2018年的1.0%，但仍占不合格样品总数的25.0%。

在抽样检验中，大型食品生产经营企业的产品合格率较高。段永胜介绍，大型企业市场份额大，流通领域广，更加注重产品质量和安全管理，内部控制措施严格。大型食品生产企业抽检合格率为0.4%，商业企业抽检合格率为1.5%。

(曲小丽)