粽子国际标准刚获立项，“嘉兴粽子”参与标准制定，扬名海外！

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回顾在印度会议上激动人心的一个下午，嘉兴粽子技术研究所所长、浙江皇家庄园食品有限公司董事长陈依然十分激动:“粽子国际标准的确立，意味着我们离粽子顺利“出海”又近了一步。”这是整个行业的重要时刻，也是中国传统文化在国际上展示其文化影响力的重要时刻！”

近日，浙江五芳斋质量中心总经理陈、陈兆贵作为嘉兴粽子唯一一位受中国粽子行业邀请的代表，出席了在印度果阿举行的第21届食品法典委员会亚洲区域协调会议。

在这次会议上，中国代表团提出的“速冻水饺”和“粽子”两个国际标准提案通过项目审查正式确立。这意味着这两种产品的cac标准将以中国标准为范本进行起草。

Cac标准是食品法典委员会制定的食品安全标准，得到了世界各国的普遍认可。如果速冻水饺和粽子能成功通过国际标准，将使中国在速冻水饺和粽子的国际标准化中有更多的发言权，减少这两种产品的地区和国际贸易壁垒，扩大国际影响。

正因为如此，中国高度重视此次会议，并派出了由国家卫生和卫生委员会、农业和农村事务部、中国商业联合会和相关行业专家组成的联合代表团参加。陈、、陈兆贵是嘉兴粽子企业的代表。

中国饺子的形象和影响得到了全世界的认可。因此，速冻水饺项目审查进行得非常顺利。

相比之下，粽子在建立标准名称的第一步就遭到了日本、新加坡、印度等国的强烈反对。因为所有国家都有类似粽子的产品，但是它们的名字不同。

该怎么办？陈对说:“我们集思广益，想出了一个办法。中国代表团向大会主席团提议，粽子的描述应该分解为“包在植物叶子里的米饭”，但同时强调“包得严严实实”的状态。这不包括日本饭团等产品。”经过艰苦努力，该提案最终得到了大会主席团和与会国的批准，随后的审议工作进展顺利。

作为商业界的代表，陈认为粽子标准得以确立的一个重要原因是，与日本、新加坡等国家相比，国内粽子行业不仅形成了，而且行业规模也不小。以皇家庄园为例，每年售出4000多万个粽子。

根据中国粽子行业协会发布的数据，今年以来，通过国内网络渠道销售的粽子总量已经超过7000亿元。粽子标准确立的另一个重要原因是中国传统文化的国际影响越来越明显。

长期以来，由于缺乏国际标准，虽然中国已经是粽子生产大国，但其出口量很小，只有少数清真粽子出口到东南亚一些国家。如果粽子的cac标准通过，中国粽子企业可以利用该标准开辟道路，在海外建厂生产粽子，这将对国内粽子行业产生巨大而深远的影响。

据了解，2016年食品法典委员会第20届亚洲区域协调会议首次提出“速冻水饺”和“粽子”两个标准，最终迈出了关键的一步。